栄養・嚥下 BMI の限界と使いどころ|ズレる 4 パターンと実務フロー BMI は体格の入口ですが、単発値で結論にするとズレます。浮腫・脱水・サルコペニア肥満・身長誤差の 4 パターンと、体重推移+筋量目安+機能で固める運用フローを解説します。 2026.02.04 栄養・嚥下