食形態

日本の嚥下食レベルを示す「嚥下調整食 学会分類2013（JDD2013）」について、食事コード0j・1j・2-1・2-2・3・4と、とろみ3段階の目安・粘度・LSTを整理。導入〜移行の考え方や記録テンプレ、よくあるミス対策まで現場向けにまとめました。