栄養・嚥下 リハ栄養とは?評価と設計の基本 リハ栄養の定義から評価手順、エネルギー・たんぱく質の設計、嚥下・褥瘡・サルコペニアのケース別対応までを一気に整理。現場で使える配布物とチェックリスト付き。 2025.10.22 栄養・嚥下